diansh27

Pada postingan sebelumnya kita sudah mengulas mengenai bahan pangan yang tergolong ke dalam kelompok bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian dan pengolahannya menjadi makanan/minuman siap saji. Maka pada postingan kali ini kita akan mengulas mengenai cara mengolah bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian agar menjadi produk/bahan pangan setengah jadi. A. PENGERTIAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI Bahan Pangan Mentah  adalah bahan pangan dari hasil pertanian, perikanan, ataupun peternakan yang belum mengalami pengolahan. Bahan Pangan Setengah Jadi merupakan bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan agar menjadi bahan yang lebih awet  (memiliki masa simpan lebih lama daripada bahan pangan mentah) sebelum digunakan untuk membuat produk makanan yang diinginkan (makanan siap saji). Contoh bahan pangan setengah jadi antara lain: tepung beras, tepung ketan, tepung terigu/gandum, hunkue, maizena, kanji/tapioka, panir, gaplek, beras cepat tana

Manusia sebagai makhluk istimewa ciptaan Tuhan diberikan akal agar mampu berpikir dan bersyukur atas semua karunia Tuhan untuk kehidupan manusia. Salah satu manfaat dari hasil berpikir manusia adalah manusia mampu mengolah dan memanfaatkan hasil ciptaan Tuhan yang ada di lingkungan alam sekitar manusia menjadi beberapa produk bahan pangan. Beberapa contoh bahan pangan yang tersedia di alam adalah kelompok tanaman serealia, kelompok tanaman kacang-kacangan, dan kelompok tanaman umbi-umbian. Kandungan yang terdapat pada serealia dan umbi sebagian besar adalah karbohidrat, sedangkan kacang-kacangan juga mengandung karbohidrat namun lebih banyak mengandung protein, vitamin, mineral, dan lemak sehat. Oleh karenanya, serealia dan umbi banyak diolah menjadi makanan pokok bangsa Indonesia, sedangkan kacang-kacangan banyak diolah menjadi pangan camilan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.  A. PENGERTIAN, CONTOH TANAMAN SEREALIA, DAN OLAHAN MAKANAN DARI SEREALIA Tanaman serealia adalah tanaman pa